pizza

Sastojci: — tijesto za pizzu — maslinovo ulje — češnjak — papar — sol Tijesto za pizzu razvaljajte, odnosno rukama ili valjkom oblikujte na željenu veličinu. Pecite u zagrijanoj pećnici, dok rubovi ne narastu, a pizza bude pečena i odozdo. Poslije pečenja premažite pečeno tijesto maslinovim uljem, mariniranim s češnjakom. […]

Sastojci: — tijesto za pizzu — umak od rajčice — sir mozzarella — konzervirana tuna — luk — češnjak — korica limuna — crne masline Tijesto razvaljajte, odnosno rukama ili valjkom oblikujte na željenu veličinu. Premažite umakom od rajčice do 2 cm od ruba, da bi se rub tijekom pečenja […]

Jednostavnost pripremanja pizze navodi na pomisao da je mali broj načina spravljanja pizze. Medutim, upravo je suprotno. Granica broja kombinacija sastojaka od kojih se stvara nadjev za pizzu jednaka je granici ljudske maštovitosti primijenjene u pronalaženju novih okusa. Pizze se razlikuju prema načinu na koji se izrađuje tijesto, prema načinu […]

Pizza se poslužuje odmah nakon pečenja, dok je još vruća. Imajući to u vidu, treba pažljivo odrediti vrijeme početka pečenja. DODATNI ZAČINI Nadjevu gotove pizze mogu se dodati razni začini, a izbor ovisi o vrsti nadjeva. Gotove se pizze obično posipaju paprom. Treba ga odmjeriti oprezno, imajući u vidu ostale […]

Za pečenje pizze kod kuće sasvim je prikladna pećnica kućnog štednjaka. U ugostiteljskim objektima koji poslužuju pizzu, ona se najčešće priprema u „pizza-peći“, odnosno krušnoj peći ako se radi o peći na drva. Visoku temperaturu u pećima za pečenje pizze ipak najčešće osiguravaju dva druga “pogona”, a to su plin […]

Od svih sireva, mozzarella (čit. mocarela) najviše odgovara za pripremanje nadjeva pizze. Naime, taj sir tijekom pečenja najmanje mijenja izgled i okus, ugodnog je okusa, a odlično se slaže s drugim namirnicama. Za pripremu pizze upotrijebite što svježiju mozzarellu. Trajnost joj je, inače, ograničena. Rok valjanosti je uvijek označen na […]

Nadjevi pizze mogu sadržavati goveđe, juneće, svinjsko, janjeće, pureće i pileće meso ili iznutrice. Prije nadijevanja meso treba usitniti i pripremiti prema konkretnom receptu.

Iako masline mogu biti glavni sastojak nadjeva pizze, obično su samo dopuna drugim sastojcima i uzimaju se one konzervirane. Mogu biti crne, zelene i punjene (rajčicom ili paprikom). Prije upotrebe preporučuje se izvaditi koštice. Ako se masline na nadjev pizze dodaju prije pečenja, poželjno ih je prepoloviti ili čak narezati […]

Mažuran ili majoran, kako se još zove, po okusu je vrlo sličan origanu. Može se upotrijebiti u svim prilikama kao i origano, ali se posebno preporučuje za pizze sa svinjetinom, janjetinom, jetrom, salamom, kobasicom, šampinjonima, rajčicom, mahunama i graškom.