Želite li za nadijevanje pizze upotrijebiti svježe lignje, očistite ih, napola skuhajte i izrežite na kolutiće. To je uobičajeni način pripreme, ali možete ih pripremiti i tako da kolutiće očišćenih liganja napola popržite u ulju.
Ako nemate svježih liganja ili nemate vremena da se njima pozabavite (čišćenjem i dr.), upotrijebite konzervirane lignje. Prije nadijevanja, dobro ih ocijedite od ulja u kojem su bile konzervirane.
Nemojte propustiti da pečenu pizzu s lignjama začinite specijalnim umakom od usitnjenog peršina, češnjaka, soli i ulja.