Jaje se ubraja u sastojke nadjeva pizze koji se mogu staviti na nadjev prije, tijekom ili poslije pečenja pizze. Jaje se može pripremiti i staviti na sljedeće načine:
— razmućeno i izmiješano s usitnjenim ostalim sastojcima nadjeva, prije pečenja pizze
— razmućeno i preliveno preko ostalih sastojaka nadjeva, prije pečenja ili nekoliko minuta prije završetka pečenja
— tvrdo skuhano, narezano i stavljeno preko nadjeva pizze, prije ili nakon pečenja
— tvrdo skuhano, usitnjeno na komadiće i izmiješano s drugim sastojcima nadjeva, prije pečenja
— stavljeno »na oko«, prije pečenja ili nekoliko minuta prije završetka pečenja, poširano, tj. skuhano bez ljuske u vreloj (ali ne i ključaloj), zakiseljenoj vodi (žličicom octa na pola litre vode) stavljeno na pizzu poslije pečenja.
