4.1.1. PLINSKI I ELEKTRIČNI ROŠTILJI

Plinski i električni roštilji su lakši i jednostavniji za upotrebu jer se na njima jednostavnije regulira temperatura ploče, dok je za regulaciju temperature roštilja na ugljen i drva potrebno iskustvo i umijeće reguliranja i održavanja vatre.
Plinski i električni roštilji posebno su prikladni za brz početak rada jer se vrlo brzo (odmah) ugriju pa treba samo nekoliko minuta da bi se moglo početi s radom.
Pogodni su za pripremu raznih jela, posebno pečenog voća i povrća koje je u slučaju pečenja na plinskom ili električnom roštilju pripremljeno bez dimnih aroma.
Što se tiče čišćenja i održavanja, također možemo ustvrditi da je ono lakše, zato što nema izravnog dodira između namirnice koja se peče i izvora topline, odnosno manje je zagaranje i dimljenje.
Posebno je lako održavati roštilje s glatkom pločom koji se mogu i trebaju čistiti i nekoliko puta tijekom dana, prije svakog pečenja.
Pri čišćenju se izgled i čistoća ploče treba dovesti gotovo do početne čistoće – kao prije početka pečenja.