Alkoholno pice koje se dobije kombinacijom brendija i marelica, uz dodatak šećera. U Europi, pod ovim nazivom se podrazumijevaju samo pića pri čijoj se proizvodnji koristi propisana količina voća, a sadržaj alkohola im je od 20% do 25% U SAD termin Apricot Brandy odnosi se na aromatizirani brendi, koji mora […]
konobar
46 posts
Curaçao (Kòrsou na papiamentu) otok je u sastavu Nizozemskih Antila u južnom dijelu Karipskog mora, ispred zapadne obale Venezuele. Otok je samoupravno područje u sastavu Kraljevine Nizozemske. Curacao sirup Sirup plave boje izrađen po uzoru na poznati liker Curacao. Koristi se za boju i aromu pri izradi raznih koktela. Najpoznatiji […]
Maraschino, Maraskino (talijanski maraschino) ime je za liker koji se proizvodi iz višnje maraske (Prumus hemaetceraus) koja je rasprostranjena uz hrvatsku obalu. Zadarski Maraschino je originalni proizvod hrvatskog dalmatinskog podneblja i simbol gospodarske mudrosti, višestoljetnog iskustva, te marljivosti i ljubavi dalmatinskog težaka prema njegovom kršu. Receptura autentičnog zadarskog likera stvorena […]
Pivo, u nekim krajevima i piva, je alkoholno piće dobiveno nepotpunim vrenjem vodenog ekstrakta ječmenog (rjeđe pšeničnog) slada uz dodatak hmelja. Smatra se jednim od najstarijih alkoholnih pića u povijesti. Pod pivom se podrazumijeva slabo alkoholno piće, koje se proizvodi u procesu alkoholnog vrenja iz slada, hmelja, vode i pivskog […]
(Francuski vin de Champagne) je pjenušavo vino koje naknadnim (drugim) vrenjem u boci razvija vlastiti ugljični dioksid, a naziv je dobilo po francuskoj pokrajini Champagni i danas je naziv šampanjac rezerviran isključivo za pjenušce iz te pokrajine . Pjenušava vina proizvedena u ostalim pokrajinama mogu se označavati samo kao pjenušci […]
-prvi pisani tragovi o viskiju nalaze se u Irskoj, iz 1405. te u Škotskoj, iz 1496. godine -neki znanstvenici vjeruju da je ova “voda života” prvi put destilirana na području Bliskog istoka između osmog i devetog stoljeća te da su je redovnici donijeli na britansko otočje. Proizvodnja Proces proizvodnje […]
Rakija od jabuka (calvados) Tehnologija prerade jabuka u rakiju uključuje: • berba plodova • pranje jabuka • muljanje jabuka • alkoholno vrenje soka ili masulja • destilacija prevrele komine • odležavanje, dozrijevanje i završna izrada rakije Rakija od jabuka Carlvados HRVATSKI PROIZVOD Rakija od jabuka je rađena po uzoru na […]
Charentaise (destilaciona naprava za proizvodnju cognaca) ugni blanc (čit. konjak) je rakija od grožđa dobivena destilacijom Charentskog vina u istoimenoj francuskoj pokrajini i zrenjem (također u Charenteu) tako dobivenog (i u procesu proizvodnje korigiranog) vinskog destilata u drvenim hrastovim bačvama Dakle, izvan pokrajine Charente nije moguće (ni dopušteno) proizvoditi cognac. […]
Tequila je alkoholno piće primarno napravljena u okolici Tequile, grada u zapadnoj meksičkoj državi Jalisco Pravi se od biljke agave i obično sadrži 35 -55% alkohola Mnogi u zabludi smatraju da je agava kaktus, no spada u porodicu mesnatica. Povijest tequile Tequila je u gradu Tequili prvi put proizvedena u […]