Rakija od jabuka (calvados)
Tehnologija prerade jabuka u rakiju uključuje:
• berba plodova
• pranje jabuka
• muljanje jabuka
• alkoholno vrenje soka ili masulja
• destilacija prevrele komine
• odležavanje, dozrijevanje i završna izrada rakije
Rakija od jabuka Carlvados
HRVATSKI PROIZVOD
Rakija od jabuka je rađena po uzoru na čuveni francuski Calvados, ali po vlastitoj originalnoj tehnologiji, od jedanaest sorti jabuka, dvostrukom destilacijom proizvedeno je ovo piće jačine 40 % vol. alkohola. Dobilo je boju i konačan okus odležavanjem u dodiru s plemenitim hrvatskim hrastom.
Proizvođač Carlvadosa:
Dobro-Petrić d.o.o. je obiteljska firma osnovana 1996. godine i bavi se proizvodnjom i preradom voća. Od prvoga dana proizvode voće po principima integrirane proizvodnje, što znači, između ostalog, minimalnu i selekcioniranu uporabu zaštitnih sredstava. Danas u Hrvatskoj ima na desetke proizvođača voćnih rakija, te je jabukova rakija među njima cijenjena.